Erişteli yoğurt çorbası tarifi Anadolunun vazgeçilmez lezzeti

Evde pratik ve lezzetli bir çorba tarifi arayanlar için Anadolunun vazgeçilmez başlangıç çorbası olan 'Erişteli yoğurt çorbası'nı hazırladık. Sizin için hazırladığımız bu lezzeti evde deneyebilirsiniz. Anadolunun sevilen lezzetlerinden olan ve oldukça doyurucu olan erişteli yoğurt çorbasını sizde evde deneyerek sevdiklerinizle paylaşabilrisiniz.

Malzemeler; 1 su bardağı erişte, 1 su bardağı süzme yoğurt, 3 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı un, 1 adet yumurta, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı nane yeterli olacaktır.

Nasıl hazırlanır? Öncelikle derince bir tencereye erişteyi alın, üstüne 3 su bardağı suyu ekleyin ve yumuşayana dek yaklaşık 10 dakika kaynatın. Ayrı bir kabın içerisinde; yoğurdu, yumurtayı, unu ve rendelenmiş sarımsakları güzelce karıştırın. Kaynamakta olan eriştenin suyundan azar azar ilave ederek ve sürekli çırparak, yoğurtlu karışımı bir miktar açın.

Kaynamakta olan erişteler yumuşadığında, hazırlamış olduğunuz yoğurtlu karışımı tencereye azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin. Tüm malzemeleri kaynayana dek sürekli karıştırın ve kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Daha sonra tencerenin altını kapatın ve tuzunu ekleyin.
Üzeri için; tereyağını ve zeytinyağını bir sos tavasına alın, kızdırdıktan sonra kuru naneyi ilave edin ve tavanın altını kapatın. Servis için; çorbanızı bir kasete alın ve üzerine hazırladığınız naneli sosu çorbanızın üzerinde gezdirerek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.