Balık çorbası hangi balıktan nasıl yapılır? Levrekle deneyin!

Evet kulağa belki biraz garip gelebilir ama bir kere tattınız mı bir daha lezzetinden vazgeçemeyeceğiniz balık çorbası tarifini bir araya getirdik! Evde kolay bir şekilde malzemelerini hazırlayabileceğiniz balık çorbası tarifini elmaelma.com okurlarıyla paylaştık! Balık çorbası hangi balıkla yapılır? Balık çorbası yapmak için gerekli malzemeler neler? Balık çorbası nasıl yapılır? İşte balık çorbası yapmak için ihtyiacınız olan tüm malzemeleri bir araya getirdik!

Malzemeler; 1 adet orta boy levrek balığı, 6 su bardağı su, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet kuru soğan, 1 adet büyük boy havuç, 1/2 demet maydanoz, 1 adet defne yaprağı, 1 adet kereviz sapı, 1/2 çay kaşığı zerdeçal, 1/2 çay kaşığı kişniş tohumu, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tane karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 adet limon suyu, 1 adet limon suyu, 1 adet yumurta sarısı balık çorbası yapmak için yeterli olacaktır. 

Yapılış aşaması; Levrek balığını ayıklayıp, temizleyin. Balığı tencereye aktarın. Soğuk suyu ekleyin. Kereviz sapı, kabuğunu soyduğunuz havuç ve soğanı gelişi güzel doğrayın. Doğranmış sebzeleri, maydanoz, tane karabiber, sarımsak, defne yaprağı, limon suyu, zerdeçal, kişniş tohumu ve tuz ile birlikte tencereye aktarın. Son olarak zeytinyağını ekleyin. Kısacası lezzetli bir balık suyu elde etmek üzere; balığı tüm parçaları, kök sebzeler ve aromatik bitkiler ile özünü bırakana kadar orta ateşte kaynatın.

Haşlanan balığın etini bir servis tabağına çıkartın ve küçük parçalar halinde ditin. Lezzetini alan balık suyunu bir süzgeçten geçirin ve pürüzsüz bir hal elde edin. Çorbaya rengini verecek olan küçük sebze parçalarının süzgeçten geçip, çorbaya karışmasına aldırmayın. Onlar olmasını istediğimiz lezzet sırları. Balık suyunu tencereye alın. Terbiyesi için; yumurta sarısı ve limon suyunu hızlıca karıştırın. Sıcak durumda olan balık suyu ile azar azar karıştırıp, ılıştırarak çorba tenceresine aktarın. Terbiyesi ile birlikte 10 dakika daha kısık ateşte kaynattı