22 Mayıs Ramazan ayı oruç tutanlar için basit iftar menüsü tarifleri!

Ramazan ayında oruç tutanlar için akşam iftar sofralarında sizi zorlamayacak uzun uzadıya yorulmayacağınız çorbadan tatlı tarifine kadar pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz 22 Mayıs iftar yemekleri tarifini bir araya getirdik! 2019 Ramazan ayı için her gün iftar sofrası için kara kara pratik yemek tarifi arayanlardansanız elmaelma.com olarak bir araya getirdiğimiz örnek iftar yemekleri tariflerine göz atabilirsiniz!

BAŞLANGIÇ İFTAR SOFRALARI İÇİN EZOGELİN ÇORBASI

Malzemeler; 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 adet büyük boy soğan, 2 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı pirinç, 2 yemek kaşığı bulgur, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 6- 6,5 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz yeterli olacaktır. 

Yapılış aşaması; Tereyağı, zeytinyağı ve soğanları tencerenin içerisine alın. Hafifçe kavurun. Üzerine salçayı ve yıkanmış mercimekleri ilave ederek kavurmaya devam edin. Ardından üzerine tüm baharatları, pirinç ve bulguru ekleyerek kavurun. Son olarak suyunu ilave edip kapağını kapatın ve ocağınızın altını kısarak pişmeye bırakın. 15 dakikanın sonunda tencerenizin kapağını açıp karıştırdıktan sonra iftar sofralarınıza dahil edebilirsiniz.

KÖZLENMİŞ BİBER SALATASI TARİF

Malzemeler; 6 adet kırmızı kapya biber, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 2-3 dal taze soğan yeterli olacaktır. 

Yapılış aşaması; Biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra 190 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra bir poşet içerisinde birkaç dakika bekletip, kabuklarını soyun. Soyduğunuz biberleri ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra 1-2cm büyüklüğünde doğrayın.

Sarımsağı ayrı bir kapta tuzla birlikte ezin. Üzerine zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyip güzelce karıştırın. Hazırladığınız sosu biberlerin üzerine ekleyip güzelce karıştırın. Soğanları ince ince kıyarak salatanın üzerine ekleyip karıştırdıktan sonra iftar sofralarınıza dahil edebilirsiniz. 

BEZELYELİ TAVUK TARİFİ

Malzemeler; 500 gram tavuk göğsü, 1 su bardağı haşlanmış bezelye, 1 adet havuç, 1 adet soğan, 1/2 demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 adet domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 su bardağı su yeterli olacaktır. 

Yapılış aşaması; Tavuk göğüslerini minik parçalar halinde kesin. Soğanı küp küp doğrayın ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlanan ısınmış tavada pembeleşinceye kadar pişirin. Temizlenmiş ve doğranmış havuçları ilave edin.
Tavukları ilave edin ve havuçlar hafif yumuşayıncaya, tavuklar kızarıncaya kadar pişirmeye devam edin. Domatesleri kabuklarını soyarak, rendeleyin.

Domatesleri tavukların üzerine ilave edin ve karıştırın, salçayı ekleyin. Bezelyeleri ekleyin ve baharatları ilave edin. Sıcak suyu ilave ederek tencerenin kapağını kapatın. 15-20 dakika iyice pişinceye kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Piştikten sonra maydanozları süsleyerek iftar sofralarınıza dahil edebilirsiniz. 

İFTAR SONRASI ETİMEK TATLISI TARİF

Malzemeler; 8 dilim tuzsuz etimek, 3 adet orta boy elma, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi, 1/2 tatlı kaşığı tarçın, 3 su bardağı süt, 4 yemek kaşığı toz şeker, 3 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı mısır nişastası,
1 çay kaşığı vanilya özütü, 1 su bardağı toz şeker, 1,5 su bardağı su, 1 paket toz krem şanti, 1 su bardağı soğuk süt, 1/2 tatlı kaşığı tarçın yeterli olacaktır. 

Yapılış aşaması; Tatlının şerbeti için; toz şeker ve suyu küçük bir sos tenceresinde kaynatın. Şurup kıvamını alan şerbeti, oda sıcaklığında ılınması için bekletin.
Tuzsuz etimekleri, dikdörtgen bir kaba tek sıra halinde dizin. Ilınan şerbet karışımıyla etimekleri ıslatıp şerbeti çekmesi için bekletin. Kabuklarını soyduğunuz elmaları, dört eşit parçaya bölüp çekirdeklerini çıkardıktan sonra rendenin iri kısmıyla rendeleyin.

Rendelenmiş elmaları, toz şeker ilavesiyle geniş bir tavada soteleyin. Tarçın ve ince çekilmiş ceviz içi ilavesiyle karıştırarak soteleme işlemini 3-4 dakika kadar sürdürün. Pişirme işleminin ardından soğuması için bir kenarda bekletin.
Tatlının muhallebisi için; süt, toz şeker, un, mısır nişastası ve vanilya özütünü bir tencereye alıp metal bir çırpıcı yardımıyla karıştırdıktan sonra ocağa alın.
Kısık ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra muhallebiyi pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirin.

Şerbetini çeken etimeklerin üzerine hazırlayıp soğuttuğunuz elma püresini paylaştırın. Hazırladığınız muhallebiyi üzerlerine döküp soğuması ve kabuk bağlaması için buzdolabında bekletin. Toz krem şantiyi soğuk sütle çırpıp koyu bir krema hazırlayın. Kabuk bağlayıp soğuyan muhallebi katı üzerine krem şantiyi yayıp soğuması için buzdolabında bekletin. Son olarak üzerine tarçın serptiğiniz tatlıyı dilimlere ayırdıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.