İçli Arpa Şehriye Pilavı

Malzemeler

1 su bardağı arpa şehriye
2 su bardağı su
1 adet soğan
1 çay bardağı kuş üzümü
1 çay bardağı dolmalık fıstık veya badem
2 çorba kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker

Yemeğin tarifi

Tereyağını tencerede erittikten sonra küçük küçük doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar yağda kavurun. Fıstıkları da yağa ekleyip kavurmaya devam edin. Arpa şehriyeyi, üzümleri ve baharatları tencereye ilave ederek karıştırın.

Birkaç dakikada arpa şehriye pembeleşinceye kadar karıştırdıktan sonra kaynamış suyunu da dökerek tencerenin kapağını kapatın.Arpa şehriye suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin.