Özbek pilavı nasıl yapılır malzemeleri ve püf noktaları nelerdir?

Bugün sizler için dünya mutfağından 'Özbek pilavı' tarifini hazırladık. Sizde sofralarınızda bir değişiklik yapmak için bu tarifi deneyebilirsiniz.

YazarŞeyda Odabaş

Elmaelma.com okurları için bugün yemek tariflerimiz arasından akşam sofralarınızda farklılık yaratmak adına dünya mutfağından 'Özbek pilavı' tarifini seçtik. Farklı lezzet arayışında olanlar için oldukça pratik ve lezzetli olan bu tarifi sizde kolaylıkla deneyebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun...

MALZEMELER

1/2 su bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı tereyağ

2 adet kuru soğan

5 adet orta boyhavuç

400 gram kuşbaşı kuzu eti

3 su bardağı baldo pirinç

2 baş sarımsak

4,5 su bardağı sıcak su

1/2 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Yapılış aşaması; Yarım su bardağı sıvı yağ ile tereyağını pilav tenceresinde eritin. Piyazlık doğradığınız soğanları ekleyin ve hafif karamelize oluncaya kadar kavurun. Kuşbaşı etleri tencereye ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.Etler suyunu çekip kavrulduktan sonra rendelenmiş havuçları ekleyin ve karıştırın.
Havuçlar yumuşayınca pirinçleri ekleyin ve 3 dakika kadar kavurun.
Su, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra karıştırın ve 2 baş sarımsağı pilavın ortasına koyup hafifçe bastırın ve kapağını kapatın.
5 dakika harlı ateşte, 10 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra servis edin.