Kolay meze Antalya piyazı tarifini yemeklerin yanında afiyetle yiyebilirsiniz!

Sofralarda farklı bir lezzet daha dahil etmek isteyenler için Antalya piyazı tarifini bir araya getirdik. Lezzetine doyum olmayan yapılışı da oldukça pratik ve kolay olan Antalya piyazını sizde evde pratik bir şekilde deneyerek lezzetini tadabilirsiniz. Yapılış oldukça kolay olan Antalya piyazı tarifini evde denemek için aşağıdaki malzemelere ve yapılış aşamasına göz atarak bu lezzeti damaklarda bırakan eşsiz lezzeti sevdiklerinizle beraber deneyebilirsiniz. Şimdiden afiye olsun.

Malzemeler; 500 gram çandır fasulyesi, 4 adet orta boy domates, 6 adet haşlanmış yumurta, 1 adet büyük boy kuru soğan, 1/2 demet maydanoz, 1 su bardağı tahin, 1 adet taze sıkılmış limon suyu, 5 yemek kaşığı elma sirkesi, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 su bardağı ılık su, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı kimyon Antalya piyazı yapmak için yeterli olacaktır. 

Yapılış aşaması; Ayıklanmış kuru fasulyeleri bir gece önceden ılık suya basın. Ilık suda şişen kuru fasulyeleri, suyunu süzüp derin bir tencereye alın. Üzerini iki-üç parmak kalınlığında geçecek kadar su eklediğiniz fasulyeleri orta ateşte haşlayın. Fasulyelerin diriliğinin gittiğinden emin olun. Piyazın sosunu hazırlamak için; tahini derin bir karıştırma kabına alın. Taze sıkılmış limon suyu, elma sirkesi, zeytinyağı, kimyon ve tuz ekleyip karıştırın.

Sosu akışkan bir kıvama getirmek için azar azar ılık su ekleyin. Erimiş dondurma kıvamına gelene kadar su ilave etmeyi sürdürün. Kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. Uç kısımlarını aldığınız domatesleri iri küpler halinde kesin. Katı bir kıvam alana kadar haşladığınız yumurtaları, kabuklarını soyduktan sonra dilimleyin. Haşlanmış kuru fasulyeyi servis tabağına alın. Tahinli sostan gezdirin. Doğranmış kuru soğan, domates küpleri ve yumurta dilimleriyle süsleyip kalan sosu katın. İncecik kıyılmış maydanoz yapraklarıyla süsleyip arzuya göre sirke ve zeytinyağını da dahil ettikten sonra sofralarınıza dahil edebilirsiniz!