Cold brew nedir nasıl yapılır gerekli malzemeler nelerdir?

Son yıllarda ülkemizde popüler olan cold brew yani damıtılmış soğuk kahveyi hiç denediniz mi? Sıcakların yaklaştığı bu dönemde içinizi ferahlatacak bir lezzete ihtiyaç duyarsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz! Havalı bir damıtma makineniz olmadan sadece birazcık sabır ile bu lezzete kavuşabilirsiniz! İşte gerekli malzemeler ve püf noktaları...

MALZEMELER

1 litre soğuk su
120 gram ince çekilmiş kahve çekirdeği

SERVİS İÇİN

4 adet küçük parça buz
1 su bardağı süt

PÜF NOKTASI

İnce çekilmiş kahve çekirdeklerinin renk ve aromasını soğuk suya bırakması için önerilen bekleme süresi 15 saate kadar çıkmaktadır. Suyun kalitesinin kahvenin tadını etkilediği unutulmamalıdır.Kahvenin aromasını azaltmaması adına servis esnasında çok fazla buz kullanmayın.

NASIL YAPILIR?

Taze taze çektiğiniz kahve çekirdeklerini bir sürahiye aktarın. Üzerine soğuk, içme suyunu ekleyin ve karıştırın. Kahve çekirdeklerinin suyu çekmesi ve aromalarını bırakmaları için karışımı 12 saat kadar bekletin. Sabırla beklettiğiniz kahveyi, tel süzgeç yardımıyla cam bir kaba süzdürün. Kahveyi muhafaza edeceğiniz sürahinin ağzına kağıt bir filtre kağıdı yerleştirin. Pütür kalmaması için; son bir kez kahve karışımını süzün. Servis bardaklarına buz küplerini paylaştırın. Bardakları yarısına kadar kahve ile doldurun. Arzuya göre; soğuk süt ekleyerek bekletmeden servis edin...