Bol lifli pancake nasıl yapılır gerekli malzemeler ve püf noktaları

Bahar aylarına girdiğimiz bugünlerde güne hafif bir başlangıç yapmak isteyenler için muhteşem bir tarif hazırladık! Hem lezzetli hem sağlıklı, bol lifli pancake! İsterseniz meyvelerle isterseniz balla, bu lezzete aşık olacaksınız...

MALZEMELER

8 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı buğday ruşeymi
1/2 tatlı kaşığı tarçın ya da toz zencefil
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı yumuşak esmer şeker
2 tatlı kaşığı buğday kepeği
200 ml.süt
1 adet yumurta
1/4 çay kaşığı tuz

KREPLERİ PİŞİRMEK İÇİN;

1 tatlı kaşığı tereyağı (opsiyonel)

OPSİYONEL MALZEMELER

1 adet orta boy rendelenmiş portakal kabuğu
1/2 çay bardağı iri kıyılmış ceviz içi

ÜZERİ İÇİN;

2 yemek kaşığıbal, şokella, fıstık ezmesi, tahin&pekmez

PİŞİRME ÖNERİSİ

Yapışmaz tava kullanıyorsanız tavayı yağlamadan da pancake pişirebilirsiniz ancak pancakelere işleyen o tereyağı tadını seviyorsanız tavayı mutlaka yağlayın.

NASIL YAPILIR?

Kepek ve tuz dışındaki bütün kuru malzemeleri elekten geçirin. Ardından kepeği de ilave edip karıştırın. Yumurtayı tuzla birlikte iyice çırpın ve sütü ilave edip karışım homojen olana kadar devam edin çırpmaya. Islak karışımı unlu karışıma ilave edip tüm malzemeler iyice karışana dek çırpın. Pancake hamurunuzu 5-10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Opsiyonel malzemeleri tavaya dökmeden önce katın dinlenmiş harcın içerisine.

Tavayı tereyağı ile yağlayıp kızdırın. Bunu bir kere yapmanız yeterli olacaktır. Yağ fazla gelirse dert etmeyin, pancake hamurunun içerisine dökebilir ya da bir peçete yardımıyla tavadan fazlasını alabilirsiniz. Dinlenmiş pancake hamurunu bir kepçe yardımıyla sıcak tavaya aktarın. Pancakeleri tavaya dökerken tavanın altı açık olsun, hamurun yayılması bitince yanmasını önlemek biraz kısın altını. Pancakelerin üzeri delik delik olduğunda diğer yüzlerini çevirin. Üzerini arzu ettiğiniz malzemelerle süsleyip servis edebilirsiniz.