Günün lezzeti: Kandil Simidi!
ELMAELMA ekibi olarak kandilinizi yeniden kutlarız. Şimdi sıra bugünün 'tadını' tam anlamıyla çıkarmakta... Büyüklerimizden miras kalan bu tarifle bugüne layık kandil simitlerimizi yapalım.
Malzemeler
200 gr margarin (Oda sıcaklığında)
2 adet yumurta (Sarısı hamura, beyazı dışına)
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
Susam ve çörek otu
2 çay kaşığı tuz
Simidin tarifi
Öncelikle oda sıcaklığındaki yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Geniş bir yoğurma kabına dört su bardağı unu ekleyin ve ortasına çukur açın.
Açtığınız çukurun içine margarini, yumurta sarılarını ve geri kalan tüm malzemeyi ekleyerek ele yapışmayan bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
Kıvama gelen hamuru mutfak tezgahına alın ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Koparttığınız hamurları tezgah üzerinde yuvarlayarak parmak genişliğinde rulolar oluşturun ve daire şeklinde birleştirin.
Hazırladığınız simitleri yağlı kağıt ya da silpat serilmiş fırın tepsisine birkaç santimetre aralıklarla dizin. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
Yumurta aklarına fırçanızı batırın ve simitlerin tamamına sürün.
Sırasıyla isteğinize göre simitlerin üzerine çörek otu ve susam serperek önceden 200 derece ısıtılmış fırında simitlerin üzeri kızarana kadar pişirin.