Çay saatinin sultanı kete tarifi

Genellikle Doğu Anadolu ve Doğu Karadeniz bölgelerinde yapılan leziz mi leziz bir hamur işi olan kete çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak Bu yöresel tarifi mutlaka deneyin.

Malzemeler

2 bardak süt
1 tatlı kaşığı  toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 bardak su
3 kaşık zeytinyağı
Aldığı kadar un
1 kaşık kuru maya
 

İç harcı için,

2 bardak ceviz ve 2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için,

1 yumurta


Ketenin tarifi

Bir kaba iki bardak süt, bir bardak su, bir çorba kaşığı kuru maya ve zeytinyağı koyup karıştırın.
Daha sonra üzerine altı bardak un, bir tatlı kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı toz şeker ekleyip tüm malzemeyi kulak memesi kıvamına gelene kadar karıştırın ve hamur hazırlayın.

Hazırladığınız hamuru altı parçaya bölün. Her hamur parçasını merrdaneyne açın. Hamurların üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Hamurları elinizle esnetip hamuru genişletin.

İç harcı için, iki bardak cevizi mixerden geçirin. Cevizleri hamurların üzerine serpin. Hamurların bir ucundan başlayarak rulo yapıp gül böreği yapar gibi sarın.

Fırın tepsisine dizin. Hamurların üzerini elinizle bastırın. yumurtayı çırpıp ketelerin üzerine yumurta sürün. Mayalanması için bir süre bekletin. Mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.