Turşu yapmanın püf noktaları ve turşu tarifleri

Karışık turşuMalzemeler1 kg havuç, 1 kg salatalık, 1 kg körpe yeşil biber, 1 kg yeşil domates, 5-6 çorba kaşığı turşu tuzu, 1 su bardağı sirke, 10-12 diş sarımsakHavuçların dışını kazıyın. Sivri biberleri yıkayıp uçlarından biraz kesin. Salatalıkların başları kesin.Turşuyu yapacağınız kavanozu dolduracak kadar suda tuzu eritip, sirkesini ilave ederek salamurasını hazırlayın.Hazırladığınız sebzeleri kavanoza değişimli olarak yerleştirin ve aralarına sarımsak dişlerini ekleyin.Salamurayı kavanoza sebzeleri geçecek kadar boşaltın. Maydanozu üzerine yerleştirip kapağını sıkıca kapatın. Kuru ve serin bir yerde 15 gün bekletin.