Turşu yapmanın püf noktaları ve turşu tarifleri

Salatalık turşusuMalzemeler1 kilo kornişon salatalıkSu4-5 kaşık kaya tuzu1 çorba kaşığı toz şeker10 diş sarımsak2 çay bardağı sirke10-12 dal maydanozSalatalıkları kavanoza doldurun. Tuzunu ilave edin. Sarımsakları kavanoza yerleştirin ve sirkeyi içine boşaltın. Suyunu salatalıkların tümü salamuranın içinde kalacak şekilde ilave edin. Maydanozu kapak yapın ve kavanozun kapağını kapatın. Tezgah üzerinde ya da düz bir zemin üzerinde iki gün bekletin ki suyu azalırsa üzerine biraz daha su ilave edin. Kapağını sıkıca kapatıp, serin bir yerde 4-5 hafta bekletildikten sonra salatalık turşunuz hazır olacaktır.