Sağlık hakkındaki düşüncelerimizi değiştiren 12 bilgi!

İnsanoğlunun toplaycı ve avcı ataları, bugün tüketilen yiyeceklerin büyük bir çoğunluğunu tanımakta güçlük çekerdi. Endüstriyel yiyeceklerden bile 10.000 yıl önce, tarım sayesinde hayatımıza giren tahıllar, tohumlar, süt ürünleri, baklagiller, şeker ve alkol, atalarmızın tükettiği yiyecekler arasında yer almıyordu.Atalarımızdan gelen genler ve mordern yaşam biçi arasındaki bu uyumsuzluk, çağdaş medeniyetin obezite, kalp hastalkları, tip 2 diyabet ve otoimmün hastalklar gibi sağlık sorunlarını açklıyor.Mağara adamı mutfağına yönelen beslenme trendleri, tarım yaplan dönemden önceki yiyecek alşkanlklarna hitap ederken işlenmiş şeker ve gluten içeren tahılların tüketimine olan bağımlılığı en aza indirgiyor.