Rus mutfağıyla tanışıyoruz!

Rus mutfağının imzası olan bu çorba ise içinizi ısıtacak. Malzemeler; 500 gr kemikli dana eti, 1 adet havuç, 2 adet pancar,2 adet orta boy soğan, 3 diş sarımsak, 2 adet orta boy patates, ¼ küçük boy lahana, 2yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı un, 4-5 sap maydanoz, 1 adet defne yaprağı, tuz ve karabiber, 3 yemek kaşığı tereyağHazırlanışı; Öncelikle kemikli etimizi içine 1 diş bütün sarımsak atıp etler kemikten ayrılana kadar haşlıyoruz. Haşlanan etlerimizi kemiklerinden ayırarak orta boy parçalar haline getiriyoruz. Haşladığımız suyu çorbamızda kullanmak üzere ayırıyoruz. Çorbamızı yapacağımız tenceremize önce tereyağımızı eritip sonra küçük parçalar şeklinde doğradığımız soğan ve sarımsaklarımızı ardından da küçük küpler şeklinde kestiğimiz havuç ve patateslerimizi kavuruyoruz. Ardından salçamızı ve unumuzu ekleyelim ve 2-3 dakika daha kavurup et suyumuzu ekliyoruz. Et suyunu eklerken bardak ile yapalım ki ortalama kullanacağımız sıvı miktarı 10 bardak olacağı için kalanı da sıcak su ilave edelim. Et suyunu koyduktan sonra küçük küpler halinde doğradığımız pancarı, 1 parmak kalınlığında doğradığımız lahanalarımızı ve etlerimizi atıyoruz. Defne yaprağını ve maydanoz saplarını da attıktan sonra tuzunu ve karabiberini verdiğimiz çorbamızı kısık ateşte 10-15 dakika haşlıyoruz. Çorbanız hazırdır. Afiyet olsun efenim.