İtalyan mutfağıyla tanışıyoruz!

Risotto’yu seviyorsanız bu şekline bayılacaksınız. Baklagillerin bolca yetiştiği Sicilya yöresine ait bu tarif sofranızın yıldızı olacak.Malzemeler; 500 gr taze karides (300 gr dondurulmuş), 300 gr deniz tarağı, 300 gr midye,1 yavru kalamar, 1 limon kabuğu rendesi, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 orta boy soğan, 1orta boy havuç,1 orta boy kereviz sapı, ¼ su bardağı beyaz şarap, 1 tatlı kaşığı salça, 2 su bardağı arbario(risortto pirinci), 2 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen, 100 gr soğuk tereyağı, 100 gr parmesan.