İtalyan mutfağıyla tanışıyoruz!

Ülkemizde de bolca tükettiğimiz domates çorbasını İtalya’nın Puglia bölgesinin özel tarifiyle denemelisiniz!
Malzemeler; 1,5 kg domates, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı şeker, 1 orta boy soğan, 1 patates, 3 orta boy patlıcan, 2 adet dolmalık biber( sarı ve kırmızı), yarım demet fesleğen. Hazırlanışı; Domateslerin kabuklarını soyup iç kısımlarını kullanmadan küp şeklinde doğruyoruz.Soğanımızı yemeklik olarak doğradıktan sonra zeytinyağında güzelce soteliyoruz. Ardından domateslerimizi ve 1 çay kaşığı şekerimizi ekliyoruz. 5 dakika boyunca kısık ateşte pişiriyoruz. Kabuklarını soyduğumuz patlıcan ve patatesi ,biberlerle birlikte küçük parçalar halinde doğrayıp domates karışımımızın içine ekleyip kısık ateşte 15 dakika daha pişiriyoruz. Ardından kıydığımız fesleğenide ekleyerek ocağın altını kapatıyoruz. Çorbamız hazırdır. Orijinal tarifte olmasa da isteyen bir blender yada süzgeç yardımı ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun !