İnsan vücudunun garip tepkileri!

Soğanı kesmeye başladığımızda onu oluşturan hücreleri parçalıyoruz. Sogan hücreleri, enzim içeren allinaz ve sülfid bileşiklerinden oluşan aminoasit içeren iki farklı bölümden oluşur. Hücrelerin parçalanmasıyla ortaya çıkan ve bizim soğan kokusu adına verdiğimiz şey ise bu iki soğan gücresinin tepkimesinden ortaya çıkan sülfenik asittir. Bu gaz gözümüze temas ettiğinde göz tahriş olur. Göz yaşları da yabancı maddeyle temas eden, tahriş olan gözü yenilemek ve temizlemek için salgılanır. Soğan doğrarken gözlerinizin yanmaması için, soğanı doğramadan önce buzlukta soğutabilirsiniz.