Hint mutafağıyla tanışmaya ne dersiniz?

SAMOSSAS Yapılışı; Hamur için un, tuz ve tereyağını sanki tart hamuru yapıyormuş gibi parmak uçlarınızla küçük parçacıklar haline gelene kadar karıştırın.Soğuk suyunu ekleyip hamur haline gelene kadar yoğurun.Daha sonra elde ettiğiniz hamuru 12 parçaya ayırıp yuvarlayın. 
İç dolgusunu yapana kadar dolapta dinlenmeye bırakalım . İç dolgusu için patates ve havuçları bir tencerede haşlıyoruz. Haşlanan sebzeleri kabaca ezip ardından bir tencerede kimyon tohumlarını 1-2 dk kavurup sonra zencefili de ekleyip kavurduktan sonra içine ezilmiş patates ve havuçları katarak geri kalan malzemeleri de ekliyoruz ve kısık ateşte her şey karışana kadar karıştırıyoruz ve ardından soğumaya bırakıyoruz.  Şimdi 12 parçaya böldüğümüz hamurları ince bir şekilde açıp sonra onları 2 eşit parçaya bölüyoruz. İç dolgusu  dış kısmına gelecek şekilde yerleştirip onları muska şeklinde katlıyoruz. Sonra bol yağda kızartıyoruz. Yoğurtun içine kıyılmış kişniş ve nane katıp, dip sosla servis edebilirsiniz.