Fransız mutfağını keşfediyoruz!

Hazırlanışı;Geniş bir tavayı önce güzelce bir şekilde ısıtıyoruz. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte etimizi güzelce mühürlüyoruz. Daha sonra o tavada tereyağımızı ekleyip önce soğanlar ardından ince dilimler halinde kestiğimiz mantarları ekleyerek soteliyoruz. Kekik ve worcestershire sosumuzu da ekleyip 3-4 dk daha soteleyip ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Milföy hamurlarımızı üst üste koyup bir merdane yardımı ile 2 mm kalınlığında açıyoruz. Açılan hamurun ortasına önce etimizi ardından etin üstüne mantarlı karışımını yerleştiriyoruz. ve kapatıyoruz. kapattığımız kısım alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirip üstüne hafif suyla incelttiğimiz yumurta sarılarını sürüyoruz. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dk pişiriyoruz.Sosumuzu yapaya geldiğimizde, önce zeytinyağında küçük küpler halinde doğradığımız soğanlarımızı karamelize olana kadar soteliyoruz. Ardından kekik, defne yaprağı ve şarabı ekleyip alkolü uçana kadar pişirelim. Et suyunu da ekleyerek çektiriyoruz ardından soğuk tereyağını ekleyip kıvam almasını sağlıyoruz. Sunum yaparken bir servis tabağına etimizi alıp misafirlerin önünde keserek küçük bir şov yapabilirsiniz. Tabi ki isteyene sosuyla beraber.