Hangi yiyeceği ne zaman yemek gerekir?

Pişirilme şekli ve glisemik indeks İyi pişmiş nişastalı besinlerin glisemik indeksi, az pişmişlerden daha yüksektir. Piştikten sonra bekleyen besinlerin glisemik indeksi düşer. Yemeği yavaş yiyin! Yemek yavaş yendiğinde sindirim ve emilim hızı daha yavaş olacağından glisemik indeks düşebilir.