Peynirli fondü nasıl yapılır?
İsviçre\'den misafir var! Sizin için denemeye değer bir tarif daha... Üstelik bu harika lezzet için fondü kabı almanıza da gerek yok. Artık peynirli fondünüzü evinizde keyifle yiyebilirsiniz.
Malzemeler:
1 diş sarımsak
2 bardak (500 ml.) sek beyaz şarap
225 gr. rendelenmiş emmantal peyniri
225 gr. rendelenmiş gravyer peyniri
1 çorba kaşığı (15 ml.) mısır nişastası
2 çorba kaşığı (30 ml.) su ya da kirsch(kiraz rakısı)
1tutam muskat
Küp şeklinde doğranmış baget ekmek
Cherry domatesler
Salatalık tuşusu
Hazırlanışı:
Sarımsağı ortadan ikiye bölerek pişirme kabınızın yanlarına ve diplerine sürün. Bu işlemden sonra şarabı kabınızın içine dökerek ısıtmaya başlayın ve daha sonra ısınan şaraba peynirler topaklanmayacak şekilde ekleyin ve dik, zigzag hareketlerle karışımını karıştırın.
Bu esnada su veya kirschinizi ayrı bir kapta mısır nişastasıya bulamaç hale getirin. Şarapla birleşen peynirler eridiğinde mısır nişastalı karışımı da ekleyip bütün harcı iyice karıştırın. muskatı da ekleyip 2-3 dakika daha pişirdikten sonra karışımı fondü kaplarına koyun. Eğer evinizde fondü kabı yoksa ısıya dayanıklı porselen bir kap işinizi görebilir. Peynirli fondüyü küp şeklinde doğranmış baget ekmekleriyle, cheery domateslerle ve salatalık turşusuyla servis edin. Afiyet olsun.