Osmanlı Mutfağı'ndan Tarifler!

Demirhindi şerbeti Osmanlı zamanında birçok derde deva olarak bilinirdi. Çünkü o zamanlar nerdeyse 40 çeşit baharatla yapıldığı söylenmektedir  Hatta Kanuni Sultan Süleyman'ın demirhindi şerbeti ile ilgili bir hikayesi var ki o da “Kanuni Sultan Süleyman sıcak bunaltıcı bir yaz günü Yeniçeri ziyaretinde susamış ve soğuk bir şerbet istemiş. Padişaha ait bir tas içinde hemen buz gibi bir demir hindi şerbeti ikram edilmiş. Kanuni bu şerbeti o kadar çok sevmiş ki o tası altınla doldurtup, şerbeti yapan ustayı ödüllendirmiş.”