Ispanaklı tavuk dolması nasıl yapılır?

Malzemeler:

1 adet kemiği alınmış tavuk göğsü
2 çorba kaşığı doğranmış ıspanak
2 çorba kaşığı ufalanmış yağlı beyaz peynir
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 diş dövülmüş sarımsak
Tuz, karabiber
Kürdan
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı

Sosu için:

Yoğurt, hardal, yeşil soğan, tuz ve karabiberi damak tadınıza uyacak miktarda karıştırın.

Hazırlanışı:

Tavuk göğsünü iki parçaya kestikten sonra her bir parçayı ikiye ayrılmadığına dikkat ederek sandviç oluşturabilecek şekilde enlemesine kesin.

İki parçayı da açık biçimde plastik folyo arasına koyup merdane ile hafifçe dövün.

Bir kâsede dövülmüş sarımsak, beyaz peynir, kaşar peyniri, ıspanak, tuz ve karabiberi karıştırıp tavuk göğüslerinin içini doldurun ve kenarlarını kürdanla birleştirin.

Pişirirken eriyen peynirin dışarı akmamasına özen gösterin.

Bir tavaya zeytinyağını koyup tavukların her iki tarafını da nar gibi kızarıncaya dek pişirdikten sonra kürdanları çıkarın.

Yoğurt, hardal, yeşil soğan, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırarak hazırladığınız sosu tavukların üzerinde gezdirin.

Afiyet olsun!