Akşama yapalım: Bezelyeli Kuzu Şiş
Akşam yemeklerinde kırmızı eti tercih edenler için harika bir tarifimiz var. Mevsim salatası ile de harika bir uyum sağlayacak bu lezzeti sofralarınızdan eksik etmeyin!
Malzemeler
150 gram bezelye
400 gram kuzu filetosu
2 adet limon
10 adet kiraz domates
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı zeytinyağı
3-4 sap maydanoz
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz, karabiber
Yemeğin tarifi
Bezelyeyi dört su bardağı kaynar suda bir dakika haşlayın. Daha
sonra süzüp, kurulayın. Kuzu filetosunu uzunlamasına dört parçaya
bölün, yağlarını alın. Bu parçalardan her birini 12'ye böldükten
sonra küçük küplere ayırın.
Rendelenmiş limon kabuğu, tuz ve sarımsağı bir havanda iyice dövün.
Kekik, kıyılmış maydanoz ve zeytinyağını da ekleyip pürüzsüz bir
hamur kıvamına getirin. Karışımı bir tencereye boşaltın. Eti ilave
edip, karışıma bulayın. Tencerenin kapağını kapatıp iki saat
dinlenmeye bırakın. Etlerin her birini sultani bezelyeye, bir
kenarı açık kalacak şekilde sarın. Bezelyeye sarılmış etleri tahta
bir şişe, aralarına domates koyarak sırayla dizin. Şişleri,
ısıtılmış fırın ızgarasında, istediğiniz kıvama gelinceye kadar
pişirip, sıcak olarak servis yapın.