Nutellalı örgü çörek nasıl yapılır?

Malzemeler

500 gr un (tercihen ekmek yapımına kullanılan unlardan)
2 adet yumurta
Yarım su bardağından biraz az toz şeker
3/4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı terayağ
1 paket kuru maya

İçi için,

Nutella 2 yemek kaşığı süt

Üstü için,

1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı

İlk olarak terağını eritin ve soğumaya bırakın. Bir kapta 2 bardak unu, şekeri ve mayayı karıştırın. Daha sonra harcın orta kısmına bir çukur açın ve 2 yumurtayı kırıp, karıştırma işlemine devam edin. Eritilmiş tereyağını ve sütü de karışıma ekleyin ve elinizle karışımı iyice yoğurun.

Kıvama gelen bir hamur elde ettiğinizde kabarması içinhamurun üzerini bir bez ile kapatın. Hamurunuz iki kadar kabardığında 4 eşit parçaya bölün. ve her parçayı merdane yardımıyla açın.

Açma işlemleri bittiğinde ilk hamurun üzerine nutellayı sürün, ama köşelerden birer santim boş bırakmaya dikket edin. Aynı işleri 3 hamur içinde yapın ve üst üste koyun. En üstteki hamura nutella sürmeyin.

Bir bıçak yardımıyla çift sayıda olarak kesin fakat dilimlerin hamurdan ayrılmamasına özen gösterin. Ve yine videodaki gibi parçaları sağ ve sol yönlere döndürün.

Hazırlamış olduğunuz çöreği fırına koymadan önce 30 dakika bekletin. Bu hamurunuzun biraz daha kabarmasını sağlayacak…

Daha sonra hamurun üzerine bir fırça yardımıyla çok az süt sütü, yumurta sarısını, 1 yemek kaşığı şekeri karıştırıp sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin. Afiyet olsun...

Nutella Bread

INGREDIENTS:

450 g all-purpose flour
70 g sugar
35 g live yeast or 2 teaspoons dry yeast
180 ml milk
30 g butter,
2 egg yolks
1 cup (240 ml) Nutella

Bake at 180’C /350’F for 15 – 20 minutes

DIRECTIONS:

Combine flour and sugar in a bowl, and set aside.

Heat the milk in a saucepan until it’s warm, add the butter, and take the mixture of the heat, and let the butter melt in the milk. You want the milk/butter mixture to be finger-warm. Let the yeast dissolve in the milk.

Add the yeast mixture and the egg yolks to the flour, and mix until its combined. If using a stand mixer, keep mixing for 4-5 minutes on medium speed to get the dough elastic and soft. If kneading by hand, keep kneading for 10-12 minutes.

Place dough in a lightly oiled bowl. Cover bowl with plastic wrap, and place in a warm place, and sit to rise for about 2 hours, or until doubled in size.

Knead the dough to deflate, and divide the dough in 4 pieces, and form them to balls.

On a lightly floured surface roll each dough ball to a 10 inch/25 cm discs. Place one dish on a parchment lined baking sheet, and use a plate to outline where to put the Nutella. Heat the Nutella for a few seconds in the microwave to make it easier to spread.

 Brioche rellena de Nutella

 Ingredientes :

250 gr de harina 250 gr de harina de fuerza 2 huevos 60 gr de azúcar blanquilla 180 gr de leche + 2 cucharadas para pintar antes de meter al horno 30 gr de mantequilla 1 sobrecito de levadura seca

Nutella Preparación:

Tamizamos las harinas en un bol . Añadimos la levadura , el azúcar y mezclamos bien . Hacemos un agujero en el centro y ponemos los huevos , previamente batidos , la mantequilla derretida y la leche tibia . Amasamos bien , primero con una cuchara de palo y después con las manos , hasta formar una masa suave . Ponemos en un bol limpio , cubrimos con film y dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen. Dividimos la masa en cuatro partes iguales . Con cada porción hacemos un disco no muy grueso y de unos 25 cm de diámetro . Ponemos el primer disco en el molde donde lo vamos a hornear , el cual será de unos 28 - 30 cm de diámetro y habremos cubierto con papel sulfurizado . Extendemos una capa de nutella sin llegar hasta el borde , la cantidad dependerá de si os gusta más o menos el chocolate, yo le puse una cucharada sopera por cada capa . Cubrimos con el siguiente disco de masa y con cuidado sellamos los bordes . Repetimos el proceso hasta terminar con los cuatro discos . Ponemos en el centro un cortador de galletas , un vasito o lo que tengáis a mano , para que todos los cortes lleguen hasta el mismo sitio , y empezamos a practicar cortes . Primero dividimos la masa en 4 , luego cada cuarto por la mitad , con lo que tenemos 8 trozos , y cada trozo nuevamente por la mitad . Tendremos 16 porciones . Por último , vamos girando las tiras de dos en dos en sentido opuesto la una con la otra , es decir , hacia afuera . Dejamos leudar 30 minutos más . Pintamos con leche y metemos al horno precalentado a 180 ºC entre 30 - 40 minutos o hasta que esté doradito . Se puede tomar calentito , pero si dejáis enfriar un poco tendrá más sabor a chocolate . Mi toque personal : Si no os gusta el chocolate podéis sustituirlo por canela , mermelada de frutos rojos o si queréis darle un toque salado podéis poner sobrasada